Kota Tegal adalah salah satu wilayah otonom di provinsi Jawa Tengah. Kota ini pernah menjadi
cikal-bakal berdirinya Korps Marinir seperti tercatat dalam Pangkalan IV ALRI Tegal
dengan nama Corps Mariniers, pada 15 November 1945. Kota Tegal berbatasan dengan Kabupaten Brebes di sebelah barat, Laut Jawa di
sebelah utara, serta Kabupaten Tegal di sebelah selatan dan timur. Hari jadi Kota Tegal
adalah 12 April 1580.
Kota Tegal terkenal akan kota wisata.
Selain terkenal akan kota wisata, Tegal juga terkenal akan kota kuliner. Disini
banyak sekali macam makanan kuliner yang wajib Anda cicipi apabila Anda sedang
datang ke Kota Tegal ini, salah satu makanan khas kota Tegal yang paling banyak
dicari adalah Sega Lengko atau Nasi Lengko.
Nasi Lengko merupakan makanan
khas dari Cirebon, Indramayu, Brebes, Tegal dan daerah sekitarnya. Makanan ini
terkenal dengan khas penyajiannya, yaitu nasi dihidangkan dengan dicampur bahan
lainnya lalu disirami sambal kacang.
Bahan dan Bumbu :
·
500 gram nasi
·
1 buah mentimun, kupas, potong dadu
·
50 gram taoge tanpa akar, rebus
·
150 gram tempe, potong 1 x 1 x 4 cm
·
200 gram tahu, potong dadu
·
3 siung bawang putih
·
1 sdt garam
·
4 tangkai kucai, iris
·
bawang goreng
·
kecap manis
·
minyak goreng secukupnya
·
Sambal kacang
ARA MEMBUAT NASI LENGKO :
1.
Haluskan semua bahan bumbu kacang, taruh dalam wadah cekung, tambahkan
santan dan aduk rata. Sisihkan.
2.
Haluskan bawang putih dan garam, tambahkan air secukupnya, aduk rata.
Lumuri tahu dan tempe, diamkan hingga 5 menit.
3.
Panaskan minyak, goreng tahu dan tempe hingga matang. Angkat dan tiriskan.
4.
Sajikan nasi bersama tahu dan tempe goreng, mentimun dan taoge, tuangi
kecap, taburi dengan irisan kucai dan bawang goreng serta lengkapi penyajiannya
dengan siraman bumbu kacang dan kerupuk.
Sumber::
http://wisatakulinertegal.blogspot.com/2014/12/cara-membuat-nasi-lengko-khas-tegal.htmlkulinerTegal.blogspot.com
Tidak ada komentar:
Posting Komentar