Cara Membuat Nasi Tutug Oncom Bandung

Bandung. Siapa yang tidak tahu Kota Bandung?Bandung merupakan kota dengan berbagai macam kuliner unik dan lezat. Salah satunya adalah Nasi Tutug Oncom. Nasi Tutug Oncom adalah makanan berbahan dasar nasi, yang lezat dan mengenyangkan. Mungkin masih banyak yang belum mengetahui tentang makanan satu ini. Namun apabila kalian sudah merasakannya, dijamin membuat ketagihan.

Berikut cara pembuatan nasi tutug oncom:

Bahan-bahan Nasi Tutug Oncom:

·         1 piring nasi putih

·         ½ potong oncom atau 125 gram

·         ¼ sdtb terasi

·         ¼ sdt garam

·         Secukupnya saja minyak goreng

Bahan-bahan Bumbu Halus:

·         5 siung bawang merah

·         2 siung bawang putih

·         2 buah cabai keriting

·         3 cm kencur

Bahan-bahan untuk Membuat Sambal:

·         8 buah cabai merah

·         5 buah cabai rawit

·         1 buah tomat

·         1 sdt garam

·         ¼ terasi

·         Secukupnya saja minyak goreng

Bahan-bahan Ayam Goreng:

·         1 potong ayam goreng

·         3 sdm bumbu ayam goreng

Cara Membuatnya:

Langkah pertama:

·         Panaskan minyak dan tumislah bumbu halus yang telah teman rescooker sediakan.

·         Masukkan ¼ sdt terasi, tumis hingga harum. Setelah harum, masukkanlah oncom yang telah dihancurkan.

·         Tambahkan pula ¼ sdt garam dan masaklah hingga bumbu tercampur dengan oncom. Sebelum mematikan kompor, cicipi dulu ya teman. Jika ada yang kurang tambahkan lagi garam ataupun penyedap rasa. Matikanlah kompor.

·         Masukkan nasi putih dan campurkan hingga merata dengan oncom. Nah, nasi tutug oncom kuliner khas sunda pun telah siap untuk dinikmati.

Langkah kedua:

·         Untuk langkah ini kita buat sambal sebagai bahan pelengkapnya, caranya: panaskan minyak dan gorenglah cabai merah, cabai rawit, dan juga terasi. Gorenglah dengan api kecil sekitar 3 menitan saja.

·         Kemudian uleklah bahan-bahan yang telah digoreng tadi hingga lumayan halus. Tambahkan pula 1 sdt garam, dan aduk hingga tercampur rata.

Langkah ketiga:

·         Cuci bersih ayam dan tiriskan. Masukkan 3 sdm bumbu ayam goreng yang telah kamu siapkan tadi. Aduk hingga merata, namun diamkan dulu ya beberapa menit.

·         Barulah setelah itu ayam digoreng hingga menjadi matang dan berwarna kuning agak kecoklatan ya teman.

Tips Membuat Nasi Tutug Oncom:

·         Kamu sebaiknya memilih oncom yang memiliki tekstur rapat ya teman. Selain itu, pilihlah oncom yang tidak memiliki jamur pada bagian permukaanya.

·         Masaklah oncom hingga kering dan benar-benar matang, hal ini bertujuan agar aromanya keluar.

Sumber::                            

https://rescooker.com/kuliner-tradisional/

kulinerbandung.blogspot.com